夾層鍋相信很多做食品加工的廠家不陌生，蒸汽夾層鍋需要外部配套蒸汽鍋爐或蒸汽發(fā)生器。法萊德節(jié)能科技是一家16年蒸汽熱能研發(fā)生產(chǎn)的廠家，主營模塊節(jié)能蒸汽發(fā)生器。我們的食品加工客戶里面很多轉(zhuǎn)介紹配套用我們模塊蒸汽發(fā)生器的，今天我們換個角度來來說說夾層鍋，配套我們法萊德的模塊蒸汽發(fā)生器有哪些優(yōu)勢。

蒸煮燜燉煎烤炒炸...夾層鍋需要熱源，根據(jù)熱源的不同，夾層鍋分為電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃氣加熱夾層鍋、電磁加熱夾層鍋。

從老板關(guān)心的2個角度考慮，設(shè)備的能耗運行成本和生產(chǎn)安全。

電加熱夾層鍋通過電加熱導熱油給夾層鍋導熱，是有機熱載爐與夾層鍋的組合，應(yīng)按有機熱爐由質(zhì)監(jiān)局按特種設(shè)備監(jiān)管。目前市面上出現(xiàn)的電加熱導熱油夾層鍋，就是一個密閉的有機熱爐，隨著電加熱油溫升高，導熱油會彭臟，密閉爐缺少必要的安全裝置和澎脹器，爆炸隱患比較高，不安全，夾層鍋壓力低于0.1MPA 就是常壓容器，高于0.1MPA就是壓力容器。

導熱油比熱容和沸點高，溫度可達300多攝氏度，受熱面均勻，但企業(yè)生產(chǎn)一般不會考慮用電，不論是電棒加熱還是電磁能加熱，電的成本要高些。并且多以380V電力作為熱源，有些生產(chǎn)環(huán)境電壓達不到受限。比如一個600L的夾層鍋，電功率大概是40KW，假設(shè)工業(yè)用電1元/度，每小時的耗電成本40*1=40元。

燃氣加熱夾層鍋通過燃氣（天然氣、液化氣、煤氣）燃燒給夾層鍋導熱，是燃氣爐與夾層鍋的組合，燃氣爐溫度可控性高，燃氣爐火力兇猛，但是火苗會聚集，積碳易焦化，加熱速度相比蒸汽和電加熱要慢些。一個600L的夾層鍋，天然氣能耗大概7m3/h，天然氣按3.8元/m3計算，每小時的燃氣成本7*3.8=19元。

蒸汽加熱夾層鍋通過外接高溫蒸汽給夾層鍋導熱，蒸汽竄動，夾層鍋的受熱面更大，受熱更均勻，相比電和燃氣熱效率更高，外接智能燃氣蒸汽發(fā)生器，蒸汽溫度、蒸汽壓力、蒸汽大小可調(diào)，也是很多企業(yè)的。蒸汽夾層鍋參數(shù)一般會提供工作蒸汽壓力，例如0.3Mpa的，600L夾層鍋大概需要100kg/L的蒸發(fā)量，0.12噸燃氣模塊蒸汽發(fā)生器，max蒸汽壓力0.5mpa，模塊可獨立運行，天然氣能耗4.5~9m3/h，按需供汽，天然氣按3.8元/m3計算，每小時的燃氣成本17~34元

1立方天然氣燃燒熱值相當于10kw電產(chǎn)生的熱值。

1度電的熱值=3.6MJ/KWH，1立方天然氣的熱值=36MJ/m3。

36MJ/3.6MJ=10，即每立方燃燒熱值相當于10度電產(chǎn)生的熱值。

電是燃氣價格的2.6倍，即燃氣比電要便宜2.6倍。

1方天然氣市價大概3.8元算，工業(yè)用電1度電1元算，10度電就要10塊錢，10/3.8=2.6

夾層鍋屬于非標類的產(chǎn)品，每個生產(chǎn)廠家的熱效率也不同。從設(shè)備的能耗運行成本和生產(chǎn)安全考慮，蒸汽夾層鍋占優(yōu)勢一些。

配套法萊德模塊蒸汽發(fā)生器有哪些不同？

模塊化獨立系統(tǒng)。法萊德蒸汽發(fā)生器運行時，可根據(jù)生產(chǎn)需求的變化自動增減工作模塊機組，按需供汽，自動調(diào)節(jié)蒸汽大小，避免產(chǎn)能過剩，節(jié)省燃氣損耗。

純蒸汽系統(tǒng)。水經(jīng)過反滲透處理后，法萊德蒸汽發(fā)生器采用直流蒸汽技術(shù)，5秒出蒸汽，即開即用，食品衛(wèi)生級蒸汽，可直接接觸食物，配套終端設(shè)備使用。

自動變頻系統(tǒng)。法萊德蒸汽發(fā)生器運行時，內(nèi)部自動變頻系統(tǒng)開啟，設(shè)備根據(jù)設(shè)定蒸汽壓力范圍恒壓穩(wěn)定工作。

熱效率經(jīng)久不變。與傳統(tǒng)鍋爐截然不同的加熱方式與純水系統(tǒng)，根本上杜絕了水垢問題，設(shè)備常年累月運行，熱效率不會下降。

多重保護系統(tǒng)。法萊德蒸汽發(fā)生器接通水電氣，冷機開機運行，經(jīng)過10重自動反饋，當出現(xiàn)斷水斷電超上限溫度等異常情況，系統(tǒng)自動開啟保護程序，報警或切斷工作信號，反饋故障代碼。

自動化食品生產(chǎn)線配套智能化蒸汽設(shè)備，為企業(yè)賦予更多產(chǎn)能，降低了生產(chǎn)成本，提高了工作效率。法萊德模塊蒸汽發(fā)生器適配了食品加工，獲得了用戶值得信賴的口碑！