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乳制品殺菌配套專用模塊蒸汽發(fā)生器

發(fā)布時(shí)間：2022-09-17 14:58:31  瀏覽次數(shù)：
    牛奶廠作為奶源供給的源頭，安全衛(wèi)生是食品核心。牛奶高營(yíng)養(yǎng)也是微生物活動(dòng)的天堂，奶制品殺菌是非常重要的環(huán)節(jié)。奶制品的加工工序主要有：原料乳驗(yàn)收、凈乳、冷藏、預(yù)熱、均質(zhì)滅菌（或殺菌）、冷卻、無(wú)菌灌裝（或保持滅菌）、發(fā)酵、成品儲(chǔ)存等，其中發(fā)酵、消毒、烘干等工序需要蒸汽，其中乳制品廠發(fā)酵、消毒滅菌對(duì)高溫蒸汽的需求量大，純凈衛(wèi)生的食品級(jí)純蒸汽設(shè)備是乳制品廠的必要設(shè)備。

奶牛廠    

    乳制品發(fā)酵即原料乳在特定微生物的作用下，通過(guò)乳酸菌發(fā)酵或乳酸菌、酵母菌相對(duì)恒溫環(huán)境共同發(fā)酵制成酸性乳制品。


    乳制品殺菌方法：低溫長(zhǎng)時(shí)巴氏殺菌，讓牛奶在60℃左右保持30min；高溫短時(shí)巴氏殺菌，讓牛奶在72~75℃保持15~20S；超巴氏殺菌，讓牛奶在125-138℃保持1-4S；超高溫殺菌（UHT），讓牛奶在135-140℃保持3-6S；包裝后滅菌，包裝好的牛奶在115-120℃保持20-30min。

    純凈蒸汽在奶制品滅菌的具體操作，比如超高溫殺菌（UHT），將預(yù)熱后的牛奶與蒸汽混合，瞬問(wèn)加熱到135℃，持溫?cái)?shù)秒后再閃蒸迅速冷卻并移除與牛奶混合的蒸汽冷凝水份。這樣，不但實(shí)現(xiàn)了給乳品滅菌以便常溫及長(zhǎng)時(shí)間保存，同時(shí)避免影響牛奶的口感，確保牛奶不受工業(yè)蒸汽中所挾帶的爐水銹水、鐵渣、水處理藥劑以及異味等因素的影響。法萊德全自動(dòng)模塊蒸汽發(fā)生器，滿足FDA和EN285相關(guān)純蒸汽要求，同時(shí)智能變頻控制，可以實(shí)現(xiàn)蒸汽即開(kāi)即用，按需供汽，避免企業(yè)蒸汽能源浪費(fèi)。

    同時(shí)奶制品廠車間自動(dòng)化生產(chǎn)線，模塊蒸汽發(fā)生器智能監(jiān)控，可以保證蒸汽壓力保持恒壓設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)，免去人工監(jiān)管，提高生產(chǎn)線的生產(chǎn)能力。
法萊德模塊變頻蒸汽發(fā)生器
    針對(duì)功能需求不同的工廠大樓，配置不同容量，法萊德模塊變頻高效節(jié)能管理模式，按需供汽，滿足乳制品廠食堂、宿舍、行政大樓等蒸煮、供暖、熱水多功能的蒸汽系統(tǒng)精細(xì)化節(jié)能需求。
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